去睡觉了。
一时院子里剩下林瑶等人,不同于陈氏的欣喜,林瑶却是露出沉思的神色来,曹嬷嬷见状,道,“夫人,可是有什么不妥?”
“其实比起荤菜,素菜才是最难的。”
“夫人,为什么这么说?”
“肉本身就有鲜香的味道,加上各种调味料,味道就十分丰富,就算做砸了,还有鲜香这两个味道保底,但是素菜却不同,吃的就是菜本身的原味,调料不宜过多,不然会喧宾夺主,但是如果什么都不加,又会十分单调乏味。”林瑶解释道。
陈氏叹了一口气,她做一些粗浅的东西还好,再讲究一点就有些难了,道,“奴婢可真是愚钝,哎,要是巧儿姑娘在就好了,肯定能帮上夫人。”
以前在尚书府里管着厨房的是巧儿,正是赵沫的娘子,林瑶离开尚书府的时候,巧儿恰巧回了娘家,自然没有赶上,再后来林瑶想着赵沫还在王正泽跟前当差,总不能因为自己的原因就让夫妻俩分开,就没有找过巧儿。
“这还难不到我,走吧,买菜去。”林瑶沉稳的语气顿时就稳住了大家的心。
厨娘和香菱在屋里收拾厨房,虽然昨天清扫过一次了,但是隔了一天,自然要重新擦洗一遍,而且还要为了做菜做一番准备。
林瑶带着曹嬷嬷去了集市,这会儿已经是初冬了,能选择的素菜不多,大多数摊位前只有菘菜(白菜)和青白芦菔(萝卜),还有一些晾晒的蔬菜干。
“夫人,不如做菘菜吧。”
林瑶看了半天也没别的,点了点头道,“那买了两颗菘菜。”
等着回去的还是路上却很看到一群人围在一个摊位上,不知道谁喊了一句,“看什么看,你们买的起吗?快让开!”
其中有个人听了显然有些生气,呸了下,道,“怎么就买不起了,给我来两根胡瓜!”
“两根胡瓜二两银子,来这里交钱。”
“你怎么不去抢!”
“我一个暖室一天就烧多少柴?原本卖到一条胡同都是五两一斤,因为卖相不好,这才降到这个价格,还嫌贵?都说了吃不起就不要挡路,滚滚!”
众人悻悻然的散开,林瑶走过去一看,果然看到清脆嫩绿的胡瓜摆在外面,居然还有藿菜,一旁的曹嬷嬷高兴的说道,“夫人,咱们买藿菜吧,这个炒起来比较好吃。”
自从入冬之后,已经很少吃到这种新鲜的蔬菜了,不说这次的试菜,就是自己也想买一些回去吃。
就在这时候,突然来一个男子,喊道,“都让开,这些我们王老爷都要了。”
林瑶皱眉,看到那人丢了一个钱袋就把菜都搬走了,只看到手上戴着一个印着福字的金戒子,看起来一副暴发户的模样。
等着回到了向宅,林瑶洗了手,系上了围裙,把洗好的菘菜用手撕开……素菜做起来很快,不到半个时辰
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