欢的菜吃吧,等下估计就没有了!”周冲笑着提醒道。
难怪周冲这么提醒自己。
从动筷子到现在不过十来分钟,但桌上已经有残羹的感觉。
没有了原来的美感,也让有点强迫症的陈思失去了兴致。
不过,还是象征性地尝试。
这是基本的礼仪。
比较喜欢吃鱼头,尤其是那种香辣的口感。
鱼头里,乔智加入了一些秘制的酸菜,增加了酸味。
鱼肉刚入口,泡椒的酸辣香味弥漫鼻腔,鱼肉的香糯口感混合在酸辣味道当中,有种食欲大开的感觉。
又下筷子,挑出鱼头面颊的鱼骨,白色的胶质,还有淡淡的灰色,汤汁粘稠,轻轻一抿,进入口中。
“嘶”,浓烈的鱼香味,宛如融化在口中。
温热的口腔被胶质感化开了,一股香香,好似流质在嘴里蔓延开来。
完美地中和了辣味与酸味。
在绝大多数人眼中,鱼头是廉价的。
在这一刻,却品尝到了高级和奢侈感。
“真的好吃!”
之前质疑乔智烹饪湘菜的能力,实在太可笑了。
陈思下意识眯了一下眼睛。
接着品尝腊味合蒸。
腊猪肉、腊鸡、腊鱼,清蒸而成。
夹了一块肥瘦相间的腊猪肉。
轻轻一咬,油脂在牙齿漫溢,浓烈特殊的香气,占据了整个口腔。
腊香浓重,咸甜适口,色泽红亮,柔韧不腻,稍带厚汁。
上面撒了几粒豆豉,是整道菜的灵魂。
经过特殊的手法清蒸,豆豉的味道融入了褐色与透明色相间腊肉里。
亮亮的油脂,软软弹弹的,牙齿要下去有凹陷的口感,咀嚼之后,又有惊人的回弹力。
难怪会这么受欢迎!
陈思的味觉被打开,频繁尝试其他菜肴。
不加快夹筷子的速度,桌上的菜很快便没有了。
周冲觉得有点尴尬。
因为原本打算配好大家,跟他们喝几杯。
谁能想到,所有人都在埋头猛吃。
忽视了自己,也忽视了酒。
在很多酒席上,酒是主角,菜是配角。
但在这里,菜绝对是独一无二的主角。
“啊,怎么这么快,菜就吃完了啊。”
摄影大哥意识到自己说错话了。
连忙与周冲解释道,“不好意思,不是嫌弃菜的分量少。我们太喜欢这桌菜了,所以吃得有点猛。意犹未尽,但其实肚子已经很饱了,就是想再吃一点。”
周冲早已见怪不怪,笑道:“我让厨房下一点面条,放在剁椒鱼头里吧,之前在其他餐厅吃过,味道应该不错。”
“嗯,下点面条!”那摄像大哥开心笑道。
热气腾腾的面条倒入剁椒鱼头当中,和汤汁轻轻搅拌一下,充分吸收了汤汁的味道。
每个人用公筷和公勺取了一小碗。
面条入口的瞬间,几乎所有人都下意识地点头。
“这面条的味道实在太棒了。”
辣味、酸味还有鱼香,被面条完美地平衡。
青色的剁椒,混合在面条内,颜色谈不上特别好看,但却给人一种极有食欲的视觉冲击力。
陈思知道剁椒鱼头有这个吃法,以前有些排斥,因为她是一个有点洁癖的人,而且不太喜欢吃太多东西。
但,刚才的尝试,打破了内心的屏障。
她尝试先吃了一根面条,没想到会这么好吃。
难怪乔智的厨艺被所有人夸赞。
这样的美食,食客如何不喜欢?
以前也觉得有炒作成分。
但,当舌尖真实感受到了绝妙食物带来的顶级滋味。
会意识到,美食拥有刺穿心灵防线的能力。
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