腥味过重,新副书记风尘仆仆的赶来,吃这样的东西必定不香。
但酸汤又是很好的解腻食材,徐樱就想在鱼片上动手,把鱼片切的薄如纸张,透明到可基本清晰的看到对面的人影,再用日料刺身的方式用冰持续镇着,保持鱼片的新鲜爽利,等到领导到了,菜要上桌再放入沸汤里,从上菜到吃菜保持在三分钟以内的话,应该能解决这个问题。
这些其实都是她刚刚才想到的,此时也是边想边切,跟刘师傅一样的刀工流畅,可到了切出来拿起来看的瞬间,却把方向阳、方遒和纪茹芳都惊得倒吸一口凉气。
咋能这么薄啊!
说是纸片鱼,可简直比纸片还薄!
方向阳早让安排了个碎冰的苦力,这会儿赶紧把盛着冰山的盘子端过来,徐樱就那么一片一片围绕着冰山贴在上面,摆出个火山喷发的造型,然后送到厨房外最凉快的地方继续接受低温的洗礼。
他们这头认认真真做完,那头刘师傅却差点儿因为惊讶把手里的刀子给掉了砸伤自己。
他张着嘴,简直有点儿难以置信十三岁的徐樱果真有这个刀工!
可再想想她做的那桃花酥,又觉得理所应当,既然能把桃花瓣都做的那么真,切下纸片薄的鱼片仿佛也不是什么稀奇事儿了!
就是不知道这么做鱼到底能不能好吃?
不自觉的,他已经开始关注徐樱做的菜了。
而那头徐樱还在做,她果真是用了肉丁来做丸子,不仅用肉丁,还在里面加了荸荠、豆腐、一点小香芹叶子,把个丸子搞得红绿相间不算,还在外面过了层黄色的东西,这才下油锅炸。
刘师傅远远看着就皱眉头,忍不住又停了手上的活儿盯着丸子下锅。
那丸子在滚烫的油锅里滚来滚去,两三圈儿下来,徐樱用漏勺进去打一圈儿捞起来,出来的就是一勺子比原来好像大了将近一倍的大丸子,那大丸子往旁边的小碗里一放,顿时传来一阵清脆的碰撞声,有几个甚至外壳直接就碰开了,露出里面嫩嫩的,金黄色的一个丸子!
徐樱就赏给了方向阳。
刘师傅惊得恨不得去抢了那几个丸子。
咋回事儿?
这丸子外壳咋还能多出一层酥皮?
她这是咋做到的?
可再想看已经看不上了,方向阳三两口就把嘴里的吃光了,徐樱则已经调好料汁儿,丸子装盘,直接滚烫的浇上去了。
盘子里发出细微又美妙的滋滋声,刘师傅眼看着汤汁包裹住丸子,每一颗都是晶莹剔透好似红玛瑙,和他之前做过的不能说完全不同,却绝对美了一倍还多!
他忍不住看眼墙上的表,冲过来提醒徐樱:“还有至少五六分钟客人才到,你咋就浇上汁儿了?这么上去再好吃的丸子都不好了!”
徐樱却看着他笑,提醒他:“刘师傅,是还有三分钟了,您羊肉烤好了?”
“哎呀,我羊肉!”
刘师傅一拍大腿,顾不上徐樱了,赶紧看自己的菜去!
至于郑小宝那头,八大碗已经上锅蒸了许久,香酥鸡也只等第二次下油锅,他站在窗口往外看了好一阵,终于见远处开过来一辆吉普车,赶紧冲出去迎接。
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