,她就觉得不对劲儿,这徐樱买回来的东西咋都这么便宜?基本上就是纪三儿的三分之二甚至一半儿?难不成她为了多用几天,以次充好?
李玉华踌躇着,要不要告诉纪茹芳?
可转头看到杨花儿,又丧气的放弃了。
现在这饺子馆儿里人人都向着徐樱,就算她说出不对劲儿来,她们也肯定维护她,毕竟她们又不懂货好货坏,还不是徐樱说啥她们都信?
等着吧,等客人吃坏了,她们就知道谁才是靠谱能干的人!
她这么想着,心情反而没那么坏了,一边记账,一边用看傻子的眼神看着杨花儿和纪茹芳进进出出的忙活。
徐樱的户口上好,上学的名额还在等上面的批复,纪茹芳准备下午再去找纪三儿,好歹把三轮车先要回来。
在此之前,她就在饺子馆儿里帮忙。
正好杨花儿前后都跑,人多就会忙不过来,乐的多留在后厨跟徐樱学两招。
今天徐樱教她捏蒸饺。
“蒸饺想漂亮,皮儿得比水饺薄一点儿,且不用中间厚,两边薄,一样薄厚就行……”
徐樱今天的菜单是:头脑、羊肉汤、八宝粥、豆腐脑、台蘑蒸饺、焦圈儿,还多了两样小菜,一个是酸菜黄豆,免费的,一个是收费的,凉拌羊脸。
羊肉是徐樱凌晨就起来炖上的,八宝粥也是不到五点就上锅熬,豆腐脑儿是昨儿新买来的豆浆熬了一整夜做的,这会儿徐樱已经把蒸饺馅儿调好了,教会杨花儿怎么擀皮包饺子,就去做打卤。
北方的豆腐脑儿带的是咸打卤,徐樱昨儿买了不少干货,晚上就把干黄花菜、干香菇、干木耳都泡发起来,这会儿一个个切成丝,再取几片肥肉,等锅热了,也不用放油,肥肉连同八角下进去,翻炒两下,猪油就出来了,再把切成丝的干菜都扔进去,加酱油、盐糖炒出香味,倒入泡干菜用的水,就能盖上锅盖慢慢炖着了。
这时间,她看了看杨花儿包的蒸饺,虽然不熟练,倒也都不难看,就去做焦圈儿了。
焦圈儿在他们这里又叫糖油饼,就是红糖抹在油条上,做成个圈儿,下到油锅里炸出来的。
不过如今这油,尤其是猪油可金贵,供销社都没多少,所以徐樱连夜就给焦圈儿面上抹了两层猪油,只用只平底锅,锅里放一层底油,慢慢的煎出来,然后往炉膛里一挂,等着它慢慢烤熟。
这样的焦圈儿比直接炸出来的用油少不说,吃起来简直比刚炸出来的还酥脆!
她们这边准备,外面下班的工人们听说饭馆儿开门儿,都高高兴兴的赶过来了。
有的就冲着头脑来的,见着有,立马点一碗。
有的听说有新玩意儿,看看原来是八宝粥和豆腐脑儿,首当其冲点个豆腐脑儿,还振振有词的说:“你们不懂,这打卤最考验厨子的手艺,好厨子做出来的打卤跟咱家里的就不是一个味儿!”
说话间,纪茹芳已经笑眯眯把豆腐脑儿端上来,旁边跟一个焦圈儿,配上免费的酸菜黄豆,一上就是一整套!
“呦,懂行,齐整!”那人看着惊讶不已,哈哈大笑的夸:“难怪说是京里来的厨子,这一整套,市里人都不一定见识过!”
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