咱们国家是一个多民族的国家,有着“大杂居、小聚居”的分布特点,以内蒙自治区来说,有好多民族都分布在此,其中还是汉族人口占绝大部分,所以还是按汉族的习惯叫镇长村长啥的,只有在蒙古族聚居的村里才叫嘎查长。
年轻人走过来查看了王向东的证件,然后又看了看车斗,顿时惊叫起来。
“村长,车上有大米和白面。”
“同志,你咋知道我这些麻袋里头装的是大米白面啊?”王向东很是惊讶。
王向东进村前他先在车斗放上了十几袋大米和白面,这回拿出来的是早先收来的大米白面,小鬼子的大米太显眼了。
“嘿嘿,我是晋省的,来这里下乡,之前都是吃米饭,好长时间没吃了,闻着就感觉香。”
这时候的下乡是第一个五年计划提出的省际间的交流学习互相帮扶,与几年后的知识青年上山下乡略有不同,但总目标是一致的,让年轻人到农村去,广阔天地大有作为。
“哦,那正好,我来这里就是想拿大米来跟你们换肉的,要白面也行,村长,帮忙安排个地方,咱们谈谈好吗?”
“不用安排了,村里就这一条马路贯穿南北,林子,你去各家问问,想换的就把肉准备好,对了,同志,怎么个换法?”村长问道。
“呃,我也没经验,厂里交待了不能让牧民吃亏,村长您说吧。”王向东觉得白送给他们可能不会收,那就意思意思吧。
“吃啥亏呀,我们这是互通有无,只是我们这边现在没有新鲜的牛羊肉,都是风干的腊肉、腊肠和血肠,一斤换你三斤行不?”
瞧瞧,咱们的牧民真淳朴啊。
“您说了算,那咱们就开始吧。”
草原上的牛羊肉在冬季时容易保存,放屋外冻上一晚就硬邦邦的,夏季时就是悬挂起来风干保存了,在这边肉食肯定是不缺的。
旱灾对以畜牧业为主的内蒙地区来说几乎没有影响,所以乌同志敢一口气接受三千多孤儿的安置,这就是民族大团结的精神体现了。
“王同志,你先坐下歇歇,尝尝我们这里的库胡尔,比你们包的饺子大多了,也不知道合不合你的口味。”
王向东也被邀请到村民的家里坐客,内蒙牧民很热情,马上端上吃的来,不仅有牛羊肉和奶茶,还有他没见过的吃食。
游牧民族的饮食可不仅仅只吃肉,内蒙这边还是以面食为主,吃大米的极少,面以荞麦面和莜麦面为主,也是蒸成馒头饺子吃的。
饺子也有油炸的,这边把它叫做库胡尔,也是他们标志性的主食了,油炸饺子的馅料绝对是纯肉的,而且以羊肉为主,看起来像饺子,但和面的方式和包的形状跟饺子还是有些不一样,倒是跟韭菜盒子的做法差不多。
奶茶就不用多说了,蒙古语叫“乌古台措”,这是内蒙民族
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