她拿出早上做小笼包剩下的面粉重新开始和面。
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见面活得差不多了,将面团放到一旁,徐婉清开始剁牛肉馅。
牛肉饼要做的好吃,除了面要活得好,最重要的就是馅料的味道。
徐婉清拿出一块新鲜的牛里脊,为什么选择里脊肉呢,因为那块肉吃起来最嫩。
将里脊肉剁成碎,将切好的葱花、蒜末等各种调料混合在一起,搅拌均匀,这样馅料就调制好了。
接着将发好的面团拿出来,取一小块,用擀面杖擀出合适的厚度,再将馅料放进去,重新压实。
就这样,一个接着一个,牛肉饼的最初形态就全都做了出来。
待锅里油温合适,徐婉清将饼子轻轻地放了进去。
不一会儿饼子便慢慢膨胀,表面开始变得金黄。
为了能够让牛肉饼吃起来更加酥脆,徐婉清还特意翻了个面,确认两面都炸得金黄后才将饼子捞出来。
接着她随便炒了两个素菜,今天的晚饭便准备完成了。
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顾外婆和徐婉清刚把菜摆上桌,顾大舅便下班回来了,倒是赶了个巧。
林子鱼夹起一个牛肉饼,放在嘴里咬了一口。
第一感觉就是酥,吃起来脆脆的,饼子里面浸满了肉汁。
再一口下去,就是饱满多汁的鲜嫩牛肉,满满的牛肉馅吃起来格外的有嚼劲。
接着林子鱼将目光看向最中间的那碗汤。
那是一锅特别的汤,汤底熬得十分浓厚。
一股淡淡的香气,伴随着袅袅的热气,缓缓地飘到了林子鱼的面前,轻轻一嗅便让人沉醉其中。
大小合适的鸡块,纯白色的豆腐,还有其他颜色的食材混合在一起,形成了独特的视觉效果。
空气中飘荡着一股浓烈的鸡汤味道,让林子鱼等人都是胃口大开。
顾外婆见锅里漂浮着的豆腐好奇道:“这汤是用豆腐炖得?”
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豆腐鸡汤,说真的她还是第一次听说。
“嗯嗯。”徐婉清笑着点了点头。
见大家的目光都放在饭桌中间的那锅鸡汤上,徐婉清连忙拿起他们的碗,给他们一人盛了半碗。
“尝尝这汤怎么样。”徐婉清笑着看着大家。
大家直接端起面前的鸡汤轻轻吹了几下,然后喝了一口。
喝进去的第一个感觉就是鲜,一点也不油腻。
里面还混合着豆腐的豆香味,喝起来有一种独特的口感体验。
鸡汤的浓郁,豆腐的淡雅,融合在了一起,形成了一种别样的香味。
接着林子鱼的目光便被桌上那道酱大骨给迷住了。
一根根又粗又肥的骨头,整整齐齐的摆放在托盘上。
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褐色的油脂,恰到好处的粘稠,让林子鱼瞬间就被勾起了食欲。
她直接拿起筷
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