,随便配些食材,只管卖钱,其他的并不重要。
因为白路对和尚无爱,所以改成豆腐羹。
这道菜除豆腐外,需要七种食材,正常情况下,虾、鸡肉、蘑菇、火腿都要有,其它豌豆、干贝等或可替换。
既然是比赛,白路当然不会随便做出道菜了事,他把豆腐切丝,切成文思豆腐那样细,鸡肉、虾仁等同样切丝。
具体制作过程没什么可说的,无非是先处理各种食材。比如鸡丝和虾仁需要酱过,火腿蘑菇笋等食材料要切片,还有葱花辅味。
然后呢,就要把这一堆东西放锅上煮,煮来煮去的,煮到后来再加入鸡丝和虾仁条。再然后,菜就成了。
当然,这道菜如果仔细来做,还有许多种讲究。奈何白路懒惰,随便凑合凑合得了。做为他这样懒的家伙,肯把豆腐切丝,已经十分难得。
不过这家伙就会做菜,尽管懒惰异常,菜成后却很好看。
看菜品外貌,好象文思豆腐那样,其实是八宝豆腐,一条条白色豆腐线,整齐绕成个旋涡状。在豆腐线中间,零星点缀着其他颜色的细线。
汤碗中有很多种颜色,更有绿色葱花浮面,好象秋湖漂着夏荷,这样一道菜端上去,评委们马上被菜色打动。
只有中国老头评委在琢磨菜名,说是文思豆腐,有些不像,说不是,又很像是,一时间也搞不明白。
看到这道菜,日本老头评委甚是震撼,日本也有豆腐,虽然没有咱们那么全,但是常见的几种都有。在看到一个人把豆腐切成这种状态后,老人家很感慨。
日餐讲究精,什么东西一传到他们手里,马上会得到大幅度系统上的提升。比如咖喱,比如豆腐,都和原先的不同。
先说豆腐,据说是鉴真和尚去日本时带过去的,很咱们吃豆腐的历史当然没法比,文明古国别的没有,就是有历史。不过呢,日本人在学会制作豆腐之后,便创造出日本豆腐,好吃好看的玩意,一不小心传回大陆,让我们吃个过瘾。
不光豆腐,日本有种调味品叫味增,日本人巨喜欢吃,用这玩意能煮汤,其实也是从中国传过去的。不光日本,韩国的大酱也是咱的起源,当然,也能做大酱汤。
从某种程度来说,味增和大酱很像,都是大豆和食盐的产物。
现在暂且不说味增、大酱,只说豆腐,日餐讲究食物的充分利用,不喜欢浪费,他们的精多限于对食品味道的提升,至于像文思豆腐这样的存在,基本上算是没有。
所以在看到白路的八宝豆腐羹之后,日本老头直接喜欢上了。严格说来。遇到这样菜品,谁又会不喜欢?
只是做豆腐羹略费时间,在白路做好之后,台湾和日本的选手同是做好比赛菜品,由服务员端给评委。
剩下的事情就是品尝,这是最没有悬念的事情,白
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