西。”周福荣开口道。
楚家强有些诧异,会做的人还不少,就连自己熟悉的二婶也会。
“呵呵!很久没做这种食物了。你们这一代人。都能吃上饭了,哪里还会做这些?以前没得吃的时候,经常吃,能不会做吗?”二婶解释道。
大家将准备好的榆钱摘净。洗好;然后再倒入容器中,加入适量面粉和鸡蛋。盐、味精、十三香等调味品,加水搅拌,至浓稠为止。
随后,就要起锅放油,幺一勺面汁倒入锅中,使其均匀铺开。这时候,二婶提醒,要注意此时一定要小火,否则容易糊。
接着待面子成型,上不没有太多生面汁时,小心将饼反过来继续煎。因为煎饼比较薄,所以翻的时候一定要注意力度,要轻一点,不然容易弄碎。
没多久,一个披萨一样的煎饼出炉了。周福荣等人就围在桌子上,拿着碗,用刀将煎饼切成一块块,喜欢的人就可以动手了。
“还挺香的?以前伙食不错呀!”陈武吃了一口说道。心里暗道:以前有这东西吃,应该不算艰难吧?
“你这是想当然了,那时候,哪里来如此多调料?连面粉都要少放,鸡蛋更不会有,那种吃起来又是另一番味道,估计你们就不大想吃。”万老说道。
许倩让楚家强去捉一些虾回来,做一个香辣虾榆钱饽饽,这比起单纯的榆钱饽饽味道又要好一些。
二婶则是摘了一些尖椒、香葱等,还炒了一份花生。将虾仁去头去壳留尾,在背部划一刀,去除虾线,洗净备用。小红尖椒和香葱切斜刀,蒜切末。
然后趁着炒花生的余热跟底油爆香蒜末和小红尖椒段。然后放入虾翻炒至变色,加入其他的调料。
在做炒虾之前,先将榆钱馍馍的初期准备工作做好,即把榆钱淘洗干净,沥干水分。榆钱一定要沥干水分,这样蒸出来的榆钱馍馍不会湿乎乎、软塌塌。掺入适量的面粉,面粉的量以能够均匀的包裹起每片榆钱叶子、互不粘连为佳。
蒸锅加入水,将篦子放入,双手粘少许水,取适量面团,稍稍整形,放入篦子上,依次做好后,盖上锅盖,然后直接蒸就好。
做这个就要麻烦很多,一群人忙前忙后,要是不好吃,那就白费心机了。
当闻到里面飘出来的香味,大家就知道,这次没有白费那么多的人力物力。
“好了吗?”陈武跑到厨房里面问二婶。
二婶哭笑不得:“哪有这么快?再等十来分钟吧!现在应该就只有外层熟,中间肯定没熟,耐心等一等!”
等二婶捧出来之后,大家一起围起来,一个个拿着碗筷。
“呵呵!很久没有吃着东西的,挺怀念的。这味道虽然不是熟悉的味道,比以前要好,但还有那淡淡的回忆。”洪老夹起一个,放到小宝的碗里。
“很烫呀!慢慢吃哦!”二婶提醒小宝。对这个小家伙,她也很喜欢。平时小宝想吃什么,她基本上都会满足小家伙的口欲。
“哎!哎!先吃了,再给它们吃。而且小老虎它们可能不吃这个,黏牙!”楚家强见小宝要夹给小熊它们吃,连忙跟他说道,省得一会又闹出什么蛾子来。
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