并没回府,韩邈按照甄琼提出的要求,在窑厂摆了一桌。铜锅细炭,清水入葱姜并干菇虾米,烧至滚沸。芝麻磨成酱,加咸韭花提味儿。没有选用拨霞供原本该用的野兔肉,而是取三个月大的羔羊,选腿肉细细切成薄片。
用筷子夹住纸一样薄的羊肉片,置入沸水,沉浮几下,便烫白微卷。沾上些酱料,塞进口中。肉香、芝麻香混在一处,油脂四溢,肥美异常。甄琼吃的眼睛都眯起来了,只恨少了红油腐乳和辣椒油,要是再添这两样,才是人间至美!
要不回头自己做些豆腐乳吧,反正也不怎么难。就是辣椒是真没见着,也没有番茄,番薯,土豆和玉米……唉,这大宋朝吃食虽多,但是缺了几样,总觉得遗憾啊。
心中感叹不已,却也没耽搁甄琼猛往嘴里塞肉,一旁还摆了鸭肠、鸭血、老豆腐、莲藕、海带,以及一些肉丸和蔬菜,满满登登一桌,这才是吃火锅的气氛嘛!更棒的是,跟他一起吃的人,跟那些如虎似狼的师兄弟们截然不同,光往锅里放东西,却不怎么捞,全便宜他了!
嘴角吃的冒油,额头也冒出汗来,这时候再来一口冰镇的乌梅汤,真是浑身舒爽!
对面小道吃的酣畅淋漓,韩邈却有些漫不经心。这玻璃虽然烧出来了,但想要造出价贵的杯碟,还需要漫长时日。毕竟窑工们原本是烧陶的,哪里知道达官贵人们的喜好。必须再招几个心灵手巧的匠人了,可是玻璃如何造,仍要小心保密,挑人恐怕要费些功夫。
不过这些并不重要,只要先造出能装花露的小瓶就好。甄琼提出的酒精浸泡法果真有用,如今花露研制已初见成效。到时候花露、花水、乃至新款的牙膏子,都可以一起贩卖,配上玻璃器皿,必然能卖上高价。等在东京打出韩家花露的名头后,自然有人上赶着销往别处。
还有韩相公也喜欢调香,尤善梅花香丸。到时也要制一款梅花露,专门送去才好。
脑中纷扰,他吃的更慢了,直到面前的铜锅空空,只剩下些萝卜白菜,才反应过来。抬头一看,发现对面那人也停了筷,盯着锅子,眉头紧皱,像是在思索什么大事。
韩邈不由问道:“贤弟怎么不吃了?可是有心事?”
甄琼已经吃了九分饱了,此刻盯着上下漂浮的菜蔬,幽幽道:“我在想,师兄们曾经说过的……”
韩邈一凛,立刻竖起了耳朵。难道他师门里还有些别的传承?
“……海鲜涮火锅也特别美味。还不是用清汤,是用米汤,煮完之后就是一大锅海鲜粥,也不知吃起了是何滋味……”甄琼的声音都飘渺了,透着股深深向往。
韩邈:“……”
呵呵。放下了筷,韩邈笑道:“海鲜要到冬日才有上佳的冻品,现在倒是吃蟹的时节。取橙一枚,剜去果
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