“有了新菜式,那我可要尝尝。”元芬芬正巧有点饿了,徐正初让人去后厨吩咐,不一会儿便端上几样菜来。
都是根据她之前卖给食味居的菜谱稍作改动,或者换了食材,或者加了些香料,其中有一道菜吃起来味道有些熟悉,可看着却又不认识。
“徐老板,这道菜叫什么?”
“这是由今年的新黄豆制成的,叫豆粥,一开始只是当成粥来吃,后来发现将它调味过后,可以做成一道菜,味道不错,也是用你之前的菜谱改动而来的。”
徐正初这么一说,元芬芬才想起来这道菜的味道为什么熟悉了,有点像豆腐,可不同的是它没有做到豆腐那一步,而是将豆子磨成了渣之后,留下了干的那一部分,保留了豆子的香气,可是口感实在有些粗糙。
看来这里豆腐还没有被发明出来,元芬芬尝着这道豆粥的味道,心里隐隐有了些想法。
“怎么了?不合你的口味吗?还是有什么改进的方法?”徐正初把这些菜端上来,就是想让元芬芬帮她指点指点,这些菜虽然也有人点,但是远没有元芬芬的菜式卖的好。
“口味倒没有什么问题,只是做菜的时候要根据材质不同先后下锅,比如你的这道猪肉炒白菜,猪肉选用了肥瘦相间的五花肉,就要先在锅中煸出油,然后再下白菜,稍微翻炒一下就可出锅了,若是白菜和猪肉一起下锅,等到猪肉熟了,白菜也炖烂了,反而失去了蔬菜原有的口感。”
元芬芬也不藏着噎着,她已经卖出去的食谱得了银子,现在有问题她也自然会热心指导,不过有些东西不能再毫无保留了,比如说豆腐。
“还有这个香肠,我送来的香肠是用猪肉腌制过后做的,随后又风干了几天,易于保留,你们可以用它炒菜也可以煲饭,煮汤的时候加两片也可以提升风味,其实每道菜都有很多种烹饪方法,你们也可以多多尝试。”
“多谢夫人赐教,以前我倒没觉得,只是做饭而已,竟有这么多学问,自从认识了夫人倒是学到了不少,真是听君一席话胜读十年书。”
徐正初认认真真听完了元芬芬说的每句话,都让他有一种醍醐灌顶的感觉,甚至让他这个从来不进厨房的人都有点想挽起袖子干活了。
元芬芬被他夸的有些不好意思,连忙摆了摆手,“徐老板见笑了,我不过是在农村里见多了一些土方法,将它结们合起来而已。”
“表哥!表哥你在哪儿?你快出来见我,别躲着我……”
两人边吃边谈,吃的差不多时外面忽然有一道娇滴滴的女声传来,徐正初立刻板下了脸,扭过头去看了小顺一眼,示意让他出去把人打发了。
来的人是曹怀蕊,他的表妹,上次元芬芬也碰见过她,记的徐正初对这个表妹十分不喜欢,对她都没什么好
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