个碟,是陶制的,铺了一张荷叶,上面放着类似油饼又不似油饼的东西。
“这是甚么?”
“白净蔓菁加了肉,用菜籽油炸出来的‘油墩子’,是个徐州老哥琢磨出来的吃食,又软又香,外头薄薄一层,还很脆口。配着小馄饨,好食的很。”
“噢……有劳有劳。”
食客说罢,又闻到了卤味溢散出来的香气,他本不爱吃猪肉,更不要说猪头肉猪尾巴,但这时候见老板好客,便道,“切一只耳朵一根尾巴,再来一只爪子。”
“哎,客人少待,这就切来。”
樟木做的菜墩,上面布满了各种纹路的刀切刀砍的痕迹。周围还点了一支香,也不知道是什么做的香,却还是把蚊蝇驱赶到了别处。
“阿大,切啥前脚,切后脚算了,留一只吾要吃的。”
“客人爽气,你拿后脚去糊弄,别人以后还来?”
猪脚前后有别,前脚要比后脚实在,骨头不多筋肉多。要是腿肉,倒是又颠倒过来。不过一般的食客,却也分辨不了这些。
“老板,你家弟佬说的对,我点恁多,要个前脚,说不定就吃不完。”
老板却是挥刀切的起劲,把猪脚皮肉切开,骨头顺着缝隙划走,然后零零散散又整整齐齐地摆了装盘:“他说了不作数,吾才是老板。”
“哈哈哈哈……”
陡然听到这么一句,食客情不自禁就大笑起来,刚才又喝了一口虾籽馄饨汤,本就酣畅痛快,这时候更是高兴,摸了一枚银元,压在桌面上:“就不用找了。多出来的,老板要是看得起,就当交个朋友。”
“哎哟,银元!”
老板一时有些尴尬,他弟弟却是一脸兴奋,伸手就把银元摸了过去,然后盯着上面的字叫道,“阿大,还是华润的!”
“让客人见笑了……”
“哎,你家弟佬是个直性子,我看得出来。”
他饶有趣味地打量了一下老板的弟弟,“没想到,你还识字,知道这是华润银元。”
“就算不识字,也认识这华润银元啊。江阴到常州,常熟到苏州,不要说小本经营的,就是乡下村妇,如今也是认识的。不识字怎样,只要识货。”
说罢,老板弟弟嘿嘿一笑,轻轻地吹了一下银元,“嗡”的一声响,在耳边悠扬了好久。
“嘿嘿,真好。”
老板弟弟说的轻巧,可食客听了,却是讶异,他不由暗忖:便是洛阳,也不见得到这般地步,没曾想,银元在江阴这里,居然就如此常见了?
说者无意,听者有心。
乡下村妇都认识华润银元,这说明了什么?说明此地银元用的不但多,涉及的人群还很广,乃至乡下村妇都能见识。
“唉,惭愧,吾家弟佬实在是不像样……”
“年少辰光,正该如此直爽。”
食客不以为意,反而夸了一句老板的弟弟,随后又问了一句,“江阴这里,铜钱用的不多?”
“也不是不多,就是不便当。以前么,倒还可以。现在是不行了,也就是吾这样的小店,还能收的多一些。不过凑够了数目,也是会去换成银元,留一点零散铜钱作本就行。”
“噢?现在是混着用的?”
“就是混着用的,官府是不认银元的,收过去要有折头。不过城里几个大的柜号,都是认的,足量淘换,不打折扣。”
老板的弟弟大概是收了赏钱,很是兴奋地在那里说着。
“也是,朝廷虽说也要出银钱,可磨到现在也没见正经的板式出来。”
“现在银元用的大,常州城里东西贵,要是凑个一套嫁妆,甚么柜子箱子的,要是拿铜钱,还得推个车子。换成银钱,就便当多了。”
食客听了,连连点头,若有所思之后,他才笑道:“哎呀,光顾着说话,都忘了吃东西。”
“罪过罪过,客人慢用、慢用……”
言罢,老板继续忙着别处,食客则是一边吃一边想着什么。
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